餐饮店应该怎样管理员工？——​餐饮员工管理制度1

餐饮员工管理制度1

基本要求

1、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。

2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况及特色菜品等。

3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，引荐设施是否运转正常。

4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以北开餐使用。

5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按照标准把餐具摆放整齐。

6、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑致意。

7、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。

8、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识及员工相互协助的团队意识。